LA CENA DEL CUORE - 14 ottobre, ore 20


Siamo lieti, insieme all'Associazione Bambini Cardiopatici nel Mondo, di informarla che il giorno venerdì 14 ottobre 2005 alle ore 20 si terrà la Cena del Cuore a Podere Terravera.

È un'iniziativa cui teniamo molto sia per l'ampiezza del fenomeno - ogni anno, vengono al mondo 800.000 bambini affetti da cardiopatie congenite e circa la metà non riesce a sopravvivere - sia perché il progetto Podere Terravera nasce, rivolto al futuro e ha proprio nei bambini e nei ragazzi i suoi principali attori. Per la terra come per la vita, conoscenza e amore sono punti di riferimento irrinunciabili, le scelte giuste, le sole che possano farci sentire veramente utili.

Luigi e Caterina De Micheli

L'INIZIATIVA

Il 14 ottobre, alcuni importanti chef - Andrea Berton del Ristorante Pontaccio (Marino alla Scala, Milano), Sergio Mei del Four Seasons e Adelio Sironi del Bulgari Hotels & Resorts di Milano, Federico Coria e Emanuele Baggi di Podere Terravera e Ernst Knamm dell'Antica Arte del Dolce di Milano cucineranno insieme la Cena del Cuore, organizzata a favore dell'Associazione Bambini Cardiopatici nel Mondo (www.bambinicardiopatici.it). La cena, che inizierà alle 20, sarà ospitata nel ristorante di Podere Terravera a Corano, in provincia di Piacenza. Il ricavato - 200 euro a persona - sarà interamente devoluto all'Associazione.

L'Associazione Bambini Cardiopatici nel Mondo nasce nel 1994 a Milano, dall'ispirazione e dalla volontà di un gruppo di medici e volontari italiani guidata dal Professor Alessandro Frigiola, Primario della Divisione I di Cardiochirurgia del Centro Edmondo Malan dell'Ospedale Policlinico San Donato Milanese e dalla Professoressa Silvia Cirri, Primario del Servizio di Anestesia e Rianimazione e terapia intensiva post-operatoria dell'Istituto Clinico Sant'Ambrogio - gruppo San Donato.

Il lavoro dell'Associazione consiste nell'effettuare, nei vari centri stranieri, interventi cardiochirurgici su bambini affetti da patologie congenite complesse, nell'assistere i piccoli pazienti nel post-operatorio, nel fornire materiali tecnici indispensabili per questi interventi e nell'organizzare corsi di insegnamento nelle varie discipline. Inoltre l'Associazione offre in Italia borse di studio nelle varie specialità di cardiochirurgia ai medici stranieri, che si possono preparare professionalmente per poi riproporre nei loro paesi di origine, le conoscenze acquisite in cardiochirurgia. L'attività dell'Associazione si svolge sia in Italia che all'estero soprattutto in paesi in via di sviluppo che non ospitano strutture ospedaliere in grado di fornire le cure necessarie.

Podere Terravera ha deciso di sostenere questa iniziativa, perché riconosce nell'attività dell'associazione quella carica di passione e tenacia che permette ai grandi progetti di realizzarsi, facendo leva sulla sensibilità di ognuno.
Podere Terravera, con una superficie di 14 ettari e mezzo, nasce dall'impegno di Luigi e Caterina De Micheli che sono riusciti a trasformare un angolo di campagna tra le Colline Piacentine in un luogo di incontri e di esperienze.
La conoscenza e la ricerca sono il filo conduttore di questa innovativa struttura polifunzionale della Val Tidone.

IL MENÙ

Andrea Berton
Antipasto
Terrina di coniglio con frutta e verdura in mostarda

~ ° ~

Federico Coria, Emanuele Baggi
Primo piatto
Pastis piacentino, al ragù di piccione e finferli
con crema di fagioli e castagne al rosmarino prostrato

~ ° ~

Sergio Mei, Adelio Sironi
Secondo piatto
Germano arrostito al fieno, servito con flan di porri e zucca
con prugne candite, scalogno cotto in cenere e funghi porcini

~ ° ~

Ernst Knam
Dessert
La rosa e poi…

GLI CHEF

• Andrea Berton - D'origini friulane, ha collaborato con Gualtiero Marchesi dal 1988 in Bonvesin de la Riva a Milano e poi all'Albereta in Franciacorta fino a diventare executive chef del Gruppo Marchesi, per poi imboccare una strada personale. Attualmente è lo chef del Marino alla Scala, il ristorante di palazzo Trussardi in piazza della Scala a Milano.
  
  
• Sergio Mei - Approda giovanissimo a Milano dalla Sardegna.
  È conteso da alberghi e ristoranti di tutto il mondo per consulenze, per l'organizzazione di banchetti, festival e gran galà. Autore e coautore di molte pubblicazioni, ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui la Medaglia d'oro al Culinary World Cup di Lussemburgo (1994) e il riconoscimento nazionale di Cuoco dell'anno (1998). Dal 1994 è executive chef al Four Seasons di Milano.
  
  
• Adelio Sironi - Nato in Brianza, ha lavorato fin dall'inizio nei grandi ristoranti d'albergo (dal Villa d'Este al Pitrizza, dal Principe di Savoia al Palace di Madrid), un'esperienza culminata nella stretta collaborazione con il Gruppo Ciga Hotels. In Spagna, sua patria d'adozione, Sironi ha consolidato il proprio successo personale, interpretando se stesso nella trasmission televisiva Cocina si fronteras. Oggi è lo chef del Bulgari Hotel&Resorts di Milano.
  
  
• Federico Coria - Bergamasco, inizia giovanissimo come chef dell'Hotel Excelsior San Marco di Bergamo.
  Dopo molte esperienze nel mondo torna in Italia dove alterna l'attività di consulenza all'insegnamento: Istituti Alberghieri Statali di San Pellegrino e di Boario, scuola Dolce e Salato di Maddaloni (CE), QB di Milano, Accademia del Gusto dell'Ascom di Bergamo e della SAPS. È consulente di Podere Terravera dove collabora con lo chef Emanuele Baggi.
  
  
• Ernst Knam - Originario di Tettnang, in Germania, inizia come commis patissier in Scozia e a Londra. Nel 1989 è in Italia come chef patissier nel ristorante milanese Gualtiero Marchesi, dove rimane fino al 1992, anno in cui apre a Milano L'Antica Arte del Dolce. Nel 1998 pubblica il libro Soufflè, premiato nel concorso Cookbook Review. Da allora, partecipa assieme ad altri chef, alla stesura di numerosi titoli.
  
  

DOVE SIAMO

Raggiungere PODERE TERRAVERA ® è semplicissimo.
Occorre tener presente come punto di riferimento il comune di Borgonovo Val Tidone (Piacenza).

INFO & PRENOTAZIONI


PODERE TERRAVERA / Tel: +39.0523.845515
ITACA / Tel: +39.02.67070280
E-mail: info@podereterravera.com

Associazione Bambini Cardiopatici nel Mondo ONLUS
SITO INTERNET: www.bambinicardiopatici.it
E-mail: info@bambinicardiopatici.it

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